细胞级养鲜不限冷藏卡萨帝指冷冻同样可行在家具大卖场自然选择中显得尤为重要

在家具大卖场中，自然而然地，我们会关注那些能够留住食材新鲜口感和最初营养成分的冷藏保鲜技术。这种技术被称为细胞级养鲜，它让越来越多的人开始选择卡萨帝冰箱作为他们的选购目标。据2022年的数据显示，在1万元以上价格区间，卡萨帝冰箱的市场份额高达38.5%，稳居高端市场第一位。

然而，消费者可能会感到困惑：难道只有冷藏才能实现细胞级养鲜吗？关于这个问题，卡萨帝已经给出了答案。冷藏与冷冻都是冰箱不可或缺的功能，也是我们日常生活中最频繁使用的功能。而基于这样的需求思考，卡萨帝推出了叠式对开门冰箱，这款产品通过底置循环风幕科技、双恒温等创新技术，不仅实现了细胞级冷藏，还将其延伸到了冷冻领域，为用户提供了全面的养鲜体验。

在中国标准化研究院发布的一份调查报告中显示，消费者对冰箱保鲜能力的评价主要集中在保鲜制冷效果、防止食品串味和节能省电上。这表明，对于用户来说，保鮮至关重要。但在实际情况中，大多数人只侧重于展示蔬菜几天不变质、水果几天仍保持水润状态，而忽略了冷冻对于食材保存质量同样重要的情况。

例如，一些肉类食材，如鱼虾海鲜和牛排，如果从冷冻室取出后解冻，不仅容易失去原有的新鲜色泽，而且口感也会变得干硬。这通常是因为冰箱的冷冻能力不足，以至于破坏了食材细胞结构，从而导致营养和水分大量流失。

为了解决这一问题，就需要针对冰箱的cold storage capacity进行进一步升级创新，使得不只是Cold storage alone but also Cold freezing can achieve the same level of cell-level preservation.

要想让Cell-level preservation 从Cold Storage “走到” Cold Freezing，可以简单理解一下Cell-level preservation 的由来。在2018年，中国标准化协会首次颁布了一项名为“MRA低氧窖藏养Fresh”的标准，并且经过2020年及2021年的迭代更新之后，该标准已被广泛认可并实施，其中包括智慧动态杀菌净化等一系列先进技术，这些都使得Cardi's icebox 能够实现cell-level cold storage effect.

如今，由于Cardi's icebox 叠式对开门设计，让这些先进技术扩展到了cold freezing领域，同时行业标准也对此进行了规定。在新的标准下，在cell-level cold freezing 下，将food cells' structural integrity maintained at ≥80% and moisture retention rate ≥98%, while volatile basic nitrogen content ≤10, K-value ≤20%. 简而言之，即使经过cell-level cold freezing 食品，其口感与营养水平更接近原始状态。

Cardi's icebox 实现这般cold freezing effects 的背后，是它不断打破传统制凉系统布局利用底置循环风幕科技提升制凉速度50%，极速降至-30℃以锁住food cells' nutrients & water molecules。此外还限制整个ice box temperature波动范围≤0.1℃避免repeated thawing cause nutrient loss,同时优化送风方式避免直接吹向food cells造成water loss.

总结来说，当你步入家具大卖场时，你可以看到各种各样的冰箱，但真正引起你注意的是那些能够提供全方位-cell level nurture for both refrigeration and deep-freeze那样的智能储物设备。